דלעת ספגטי מוקרמת ברוטב בשמל ומוצרלה

מצרכים· 10

1 דלעת ספגטי (בינונית, כ־800 גרם)2 כפות שמן זיתלפי הטעם מלח‎2-3‎ עלי מרווה (אופציונלי (אפשר להחליף בטימין))

רוטב בשמל

2 כפות חמאה2 כפות קמח1 וחצי כוסות חלבלפי הטעם מלחמעט אגוז מוסקט (מגורר)

שלב האפייה הסופי

100 גרם מוצרלה טרייה (קרועה ביד)

אופן ההכנה

1. 1

   מחממים תנור ל־220 מעלות ומניחים קערה חסינת חום עם מים בתחתית התנור ליצירת אדים ושמירה על עסיסיות.

2. 2

   חוצים את דלעת הספגטי לאורכה ומנקים מגרעינים.

3. 3

   מורחים את פנים הדלעת בשמן זית, מפזרים מלח ומניחים עלי מרווה.

4. 4

   מניחים את הדלעת בתבנית עם הצד הפתוח כלפי מטה, ואופים כ־35–45 דקות עד שהדלעת רכה.

5. 5

   מגרדים את פנים הדלעת בעדינות עם מזלג ליצירת חוטי ספגטי.

6. 6

   ממיסים חמאה בסיר, מוסיפים קמח וטורפים לרביכה חלקה.

7. 7

   מוסיפים את החלב בהדרגה תוך כדי טריפה עד שהרוטב מסמיך.

8. 8

   מתבלים במלח ובמעט אגוז מוסקט מגורר ומערבבים.

9. 9

   מניחים את דלעת הספגטי המגורדת בתבנית חסינת חום.

10. 10

    מפזרים מעל קרעי מוצרלה טרייה.

11. 11

    יוצקים את רוטב הבשמל מעל הדלעת והגבינה.

12. 12

    מכניסים לתנור בחום עליון או גריל ל־10–15 דקות, עד שהמוצרלה נמסה ומשחימה.

טיפים