מטבוחה ביתית לשבת

מצרכים· 9

1 ק״ג עגבניות בשלות (חתוכות לרבעים)10 שיניים שום (כתושות)5 שיניים שום (קצוצות או פרוסות)2 פלפלים ירוקים חריפים (ששרפנו על האש, קילפנו וקצצנו)בנדיבות שמן זיתלפי הטעם מלחלפי הטעם סוכרלפי הטעם פפריקה חריפהלפי הטעם פפריקה מתוקה

אופן ההכנה

1. 1

   מוסיפים לסיר רחב שמן זית בנדיבות ואת השום הכתוש, השום הקצוץ והפלפלים הירוקים החריפים.

2. 2

   מבשלים על חום גבוה 5 דקות ומערבבים.

3. 3

   מוסיפים את רבעי העגבניות ומערבבים היטב.

4. 4

   מורידים לחום בינוני נמוך.

5. 5

   אחרי 20 דקות בערך ניתן בקלות לשלוף את קליפות העגבניות.

6. 6

   מבשלים עד מרקם שאתם אוהבים.

7. 7

   מוסיפים את המלח, הפפריקה המתוקה, הפפריקה החריפה והסוכר.

8. 8

   מבשלים עוד 5 דקות וסוגרים את האש.

טיפים