עוגת גבינה וקרמבל תפוחים
עוגת שכבות חגיגית עם תחתית ופירורי קרמבל מתובלים, מלית גבינה עשירה ותפוחי עץ מבושלים ומבושמים.
מצרכים· 24
מלית התפוחים
קרמבל מתובל
מלית הגבינה
תוספת אופציונלית
אופן ההכנה
במחבת מטגנים את קוביות התפוחים בחמאה, מוסיפים סוכר חום בהיר, קינמון טחון, אגוז מוסקט טחון, ג'ינג'ר טחון, מיץ לימון וקורנפלור, מטגנים כ־7 דקות ומעבירים לצינון בטמפרטורת החדר.
בקערה גדולה לשים בידיים את הקמח הלבן, השקדים הטחונים, הסוכר החום הבהיר, הקינמון הטחון, אגוז המוסקט הטחון, הג'ינג'ר הטחון, החמאה הקרה, שמן הזית והמים עד לקבלת פירורים לחים.
מחממים תנור ל־170 מעלות טורבו. בתבנית מרובעת בגודל 20 על 20 ס״מ מניחים נייר אפייה, משטחים שני שלישים מתערובת הבצק ואופים 20 דקות.
בקערה נפרדת מערבבים היטב את גבינת השמנת, השמנת החמוצה, הסוכר הלבן, מחית הווניל, הביצים והקורנפלור.
כשהבצק יוצא מהתנור, שופכים מעליו את תערובת הגבינה ומעליה את מלית התפוחים, מפזרים פירות יער משומרים ומעליהם את יתר פירורי הקרמבל.
מכניסים לתנור מחומם ל־180 מעלות טורבו ל־50 דקות אפייה. נותנים לעוגה להתקרר, מחלצים אותה מהתבנית ומעבירים למקרר להמשך התייצבות.
טיפים
שלב אחד בכל פעם, טיימרים, ומסך שלא ננעל. באפליקציה.
