קרקרים מקמח כוסמין מלא, שמן זית וזעתר

מצרכים· 6

300 גרם קמח כוסמין מלא15 גרם זעתר4 גרם אבקת אפייה10 גרם מלח100 גרם שמן זית200 גרם מים (בטמפרטורת החדר)

אופן ההכנה

1. 1

   מחממים תנור ל־160 מעלות, טורבו.

2. 2

   מערבבים בקערה את קמח הכוסמין המלא, הזעתר, אבקת האפייה והמלח.

3. 3

   מוסיפים את שמן הזית והמים ומערבבים רק עד לקבלת תערובת אחידה.

4. 4

   מחלקים את הבצק לשני חלקים. מרדדים כל חצי בצק בין שתי ניירות אפייה באופן אחיד עד לעובי דק. מקלפים את הנייר העליון ומניחים על תבנית.

5. 5

   אופים כעשר דקות.

6. 6

   מוציאים מהתנור ומסמנים את צורת הקרקר הרצויה בעזרת סכין חדה. מחזירים לאפייה ואופים 30–40 דקות, עד שהקרקרים זהובים מעט ויבשים.

טיפים