עוגיות רד ולווט במילוי שוקולד לבן

מצרכים· 12

100 גרם חמאה (רכה)100 גרם סוכר חום כהה (דביק)30 גרם סוכר לבן1 ביצה (גודל L)1 כפית תמצית וניללפי הצורך צבע מאכל אדום200 גרם קמח15 גרם קקאו5 גרם אבקת אפייהרבע כפית מלחרבע כפית סודה לשתייה150 גרם שוקולד לבן (פרלינים מוכנים או קוביות)

אופן ההכנה

1. 1

   מחממים תנור ל־170 מעלות טורבו.

2. 2

   מערבבים בקערה חמאה, סוכר חום כהה וסוכר לבן עד לקבלת קרם אחיד ואוורירי.

3. 3

   מוסיפים ביצה, צבע מאכל אדום ותמצית וניל ומערבבים לאיחוד. מוסיפים קמח, קקאו, מלח, אבקת אפייה וסודה לשתייה ומערבבים רק עד לאיחוד.

4. 4

   מעבירים את הבצק למקרר למשך 30 דקות.

5. 5

   מחלקים את הבצק לכדורים במשקל 50-60 גרם כל אחד. מניחים במרכז כל כדור פרלין או קוביות שוקולד לבן, סוגרים היטב, מכדררים ומניחים על התבנית בלי לשטח.

6. 6

   אופים במשך 10 דקות (העוגיות יוצאות מעט רכות ומתייצבות לאחר מכן).

טיפים