בסבוסה עם ורדי פילו ופיסטוקים

זמן

שעה

קושי

בינוני

מנות

מצרכים

בסבוסה

פרחים

סירופ

אופן ההכנה

1מערבבים היטב את הסולת, הקמח, הסוכר, הקוקוס, גרידת הלימון ואבקת האפיה.

2מוסיפים את הביצים, מיץ הלימון, המים והשמן וטורפים לקבלת תערובת הומוגנית.

3מוזגים את התערובת לתבניות שקעים משומנות, ממלאים רק עד חצי הגובה.

4חותכים את עלי הפילו לעיגולים ומסדרים 8 או יותר עיגולים בחפיפה.

5מורחים את העיגולים בחמאה המומסת ושמים שורה של פיסטוקים במרכז.

6מקפלים ומגלגלים לצורת פרח.

7מניחים את הפרח על תערובת הבסבוסה ואופים בתנור שחומם מראש ל־170 מעלות למשך 25 דקות או עד שהבסבוסה שחומה ועלי הפילו זהובים.

8להכנת הסירופ: שמים את הסוכר, המים, מיץ הלימון ומי הזהר בסיר קטן, מביאים לרתיחה ומבשלים כ־3 דקות נוספות.

9כשהעוגה יוצאת מהתנור משקים אותה בסירופ קר.

טיפים

חשוב שהסירופ יהיה קר לחלוטין לפני ההשקייה, כדי שהבסבוסה תספוג אותו ולא תתפורר.

ניתן להכין סירופ סוכר רגיל במקום סירופ הלימון, או להחליף את גרידת הלימון במרכיב אחר לפי העדפה אישית.

מספר עיגולי הפילו בכל פרח משפיע על גודל הורד, אפשר להתאים לפי הטעם האישי.