בסבוסה עם ורדי פילו ופיסטוקים

מצרכים· 17

בסבוסה

2 ביציםחצי כוס סולתחצי כוס קמחרבע כוס מיץ לימוןרבע כוס מיםחצי כוס סוכרחצי כוס שמןחצי כוס קוקוס1 כף גרידת לימון1 שקית אבקת אפיה

פרחים

‎⅓‎ חבילה עלי פילו‎¾‎ כוס פיסטוקים (קלויים וטחונים גס)100 גרם חמאה מומסת

סירופ

1 כוס סוכר‎¾‎ כוס מיםרבע כוס מיץ לימון1 כפית מי זהר

אופן ההכנה

1. 1

   מערבבים היטב את הסולת, הקמח, הסוכר, הקוקוס, גרידת הלימון ואבקת האפיה.

2. 2

   מוסיפים את הביצים, מיץ הלימון, המים והשמן וטורפים לקבלת תערובת הומוגנית.

3. 3

   מוזגים את התערובת לתבניות שקעים משומנות, ממלאים רק עד חצי הגובה.

4. 4

   חותכים את עלי הפילו לעיגולים ומסדרים 8 או יותר עיגולים בחפיפה.

5. 5

   מורחים את העיגולים בחמאה המומסת ושמים שורה של פיסטוקים במרכז.

6. 6

   מקפלים ומגלגלים לצורת פרח.

7. 7

   מניחים את הפרח על תערובת הבסבוסה ואופים בתנור שחומם מראש ל־170 מעלות למשך 25 דקות או עד שהבסבוסה שחומה ועלי הפילו זהובים.

8. 8

   להכנת הסירופ: שמים את הסוכר, המים, מיץ הלימון ומי הזהר בסיר קטן, מביאים לרתיחה ומבשלים כ־3 דקות נוספות.

9. 9

   כשהעוגה יוצאת מהתנור משקים אותה בסירופ קר.

טיפים